01 kg de lombo de bacalhau dessalgado

1/5 kg de tomates maduros – cortados em tiras

1/5 de cebola branca – cortadas em tiras

1 copo de azeitonas pretas

1 copo de azeitonas verdes

02 pimentões vermelhos – cortados em tiras

02 pimentões verdes – cortados em tiras

500 ml de azeite de oliva extra virgem

04 batatas inglesas lavadas com casca.

MODO DE FAZER

Coloca o bacalhau numa refratária, junta todos os outros ingredientes , cobre com o azeite sem deixar chegar à borda para evitar derramar.Cobre com papel alumínio e deixa por 35 minutos em forno a 180 º graus.

Para acompanhar arroz branco.